線下免費，線上便以此做宣傳，直接推動了銷售額的上漲。

熊貓星廚：根據商戶自身情況及過往數據制定營銷方案

服務于餐飲品牌運營的共享廚房平臺熊貓星廚有專門的大數據團隊，這也令熊貓星廚在為商戶制定營銷方案時會有更精確、細致的營銷方向。

熊貓星廚聯合創始人、COO肖徽表示：“我們會先對商戶的品牌、品類及整個VI做詳細的了解。之后根據商戶以往的營銷數據進行初步的方向判斷，然后再根據這個判斷去制定一套適合商戶的營銷方案。后續還會通過實施方案得到數據反饋，進行方案優化，再獲取數據反饋、優化，形成良性循環。最終為商戶實現品牌曝光度的提高，增加轉化率。”

這套以大數據做支撐的營銷流程，為熊貓星廚的商戶帶去了不錯的業績提升。

不久前，熊貓星廚通過抓取城市點位數據了解到，中關村軟件園周邊以白領居多，打車次數頻繁。為提升軟件園附近商戶銷量，熊貓星廚與滴滴達成合作后，為門店品牌策劃了一次營銷活動，即消費者購買該品牌的產品，不論網上訂餐，還是到店消費，都可獲得滴滴打車券。

活動一經公布，在短短數天的發券期間，門店品牌得以大量曝光，銷售額也大幅提升。

△熊貓星廚異業合作

綜上可見，每家企業在應用大數據時都會有各自不同程度、不同方式、不同數據的處理。唯一共通的地方在于，每項數據的使用一定是基于自身需求，如果為了追大數據趨勢而強硬地加入大數據技術，小心得不償失。

同樣顯而易見的是，隨著大數據在餐企發展上的效用逐步放大，未來有關大數據技術的較量將必不可擋。

3 大數據競爭時代：餐飲企業的深入布局

阿里巴巴創始人馬云曾明確指出，未來的時代將不是IT時代，而是DT（數據科技）的時代。而在餐飲行業，各品牌對大數據深度布局，拉開數據時代的競爭已經是毋庸置疑的事實。

今年初，星巴克CEO在投資人大會上宣布了未來十年的創新策略，其中就提出了更多數字化投入的策略指向。

△星巴克外賣業務

這主要體現在星巴克上線的外賣業務上。這塊數字化領域把星巴克體驗延伸至家用市場的消費者，幫助星巴克拓展了“第三空間”體驗。

還有味多美、西貝莜面村、呷哺呷哺等品牌都在進行大數據布局，加速數字化轉型。

在餐飲企業之外，餐飲服務商熊貓星廚也已經開始將大數據與各類業務相結合，幫助入駐的餐飲商戶實現數字化，穩步發展。

1、團餐服務——新的銷售渠道

根據相關餐飲數據顯示，2011年至2017年，團餐的市場規模從5000億增至10000億。2017年，團餐行業整體營收占到了整個餐飲行業的四分之一，增速高達30%，遠超10.7%的餐飲行業整體增速。