大家好，今天我們來聊一聊，我國在目前市場環境下，餐飲行業所面對的一些，迫在眉睫的問題。眾所周知餐飲行業是傳統行業，以提供美食和優質的服務而立足于世。但是近年來，隨著互聯網的高速發展，人們的消費習慣在不知不覺中，悄然發生著巨大的變化。接下來我們來分析一下具體原因何在。首先影響實體店，發展進程的是外賣行業。近年來各種外賣平臺，搶灘登陸，你來我往，殺的是不亦樂乎，最后剩下的美團 ，百度，餓了么，幾乎瓜分了整個外賣行業，當然他們也燒了不少錢。

美食

外賣行業為什么會對實體店有沖擊，各位以前人們來店里吃，吃的是什么？吃的是一種生活姿態，吃的是你的服務，你的環境，除了美食以外的附加價值，而現在，大家的行為習慣，已經不同了，各位如果還按照老路子走，死的比誰都快。現在更多的都市年輕人，更加衷愛于點外賣，為什么，因為點外賣方便，足不出戶，幾乎可以吃到任何想要吃的美食，而且平臺上各種優惠補貼也還不錯的。那有人就說了，客戶還是那么多，飯總要吃的，只不過是換了一種吃飯的方式嘛。有什么大不了的，我們在線下做，線上銷售不就行了嗎？但是這里面牽扯到的問題可就多了去了。

一，你的店面要做出調整吧！尤其是在外賣行業占了市場份額百分之五十以上的今天，你如果不及時做出調整，遲早會被拖垮。特別是那些重資產的大店來說，形勢已經很嚴峻了，二，你的人力資源要做出相應的調整吧！要果斷的砍掉那些那些可有可無的人，否則后果不堪設想。三，你的產品要做出調整吧！對日益挑剔的顧客來說，我們不僅要及時滿足他們的需求，同時也要引導性的給出不同口味的菜品，要大膽推陳出新。當然以上內容對，火鍋類，湯類，烤肉內行的企業影響不是很大，這是得益于產品自身的優勢。但也不容小覷，想要經營的好也是不容易的。

流程

除了面臨以上問題外，還有什么呢問題呢？那就是新形勢下的無人餐廳，前一段時間拜訪了個別餐飲店的老板，談到了這個，都表示這個問題還早，好像事不關己一樣，各位生意人要有前瞻性，旱則資舟，要知道物聯網下的裂變。這種侵入是海盜式的，很可能會在你還沒有準備好之前，就被洗劫一空。到時候回天無力，叫天天不應，叫地地不靈。

還有就是各種形勢的快餐，小吃，這種小而精的餐飲店，必將干倒大多數，大而雜的大店。為什么，各位這是一個快魚吃慢魚的時代。你大，如果不能很好的運作，反而很快就被搞趴下的。雖著人們生活條件的日益提高。對餐飲服務的要求也會越來越高。所以未來餐飲行業，對服務的要求將高到難以企及的地步，不信你就看著。